「毒代糖」恐致癌41人被捕 黑心商：唔會畀囝囡食

陳卿

國內黑心食物禁之不絕，不少無良商人花盡心思製作「含毒」食品牟利。浙江警方早前破獲一宗有毒紅糖饅頭案，商販用代糖劑環己基氨基磺酸（Cyclamic Acid；或稱甜蜜素）製作饅頭。有商人坦承用代糖是為節省成本、谷銷量。有本港腫瘤科醫生向《蘋果》表示，食用甜蜜素有致癌風險，建議市民「少食為妙」。

近期，全國多地刮起一股紅糖饅頭的熱潮，許多店舖日日大排長龍，有不法商人罔顧人命，趁機製「毒饅頭」賺錢。浙江省溫州市永嘉縣警方本月6日通報，當地有紅糖饅頭店早前遭舉報食材安全問題，經調查半年，成功破獲案件，共涉及37個攤檔，41人被刑事拘留，涉案金額高達300多萬人民幣（約366萬港元）。

警方發現，被查獲的紅糖饅頭裏根本沒有放紅糖，有人為了節省成本，以代糖「甜蜜素」充數。而為使饅頭外觀更引人，有不法商家更添加豉油，再用甜蜜素遮蓋住豉油的味道。

其中一間被查獲早餐店的韓姓老闆表示：「我當時也向同行請教，他們說用紅糖做不僅成本高，而且甜份達不到，銷量肯定不會好，我嘗試了幾次確實如此，後來他們就告訴我秘方，用赤糖再加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜份也好，我一試，銷量確實很好。」不過，韓老闆也表示：「我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭，現在覺得這錢賺得真不應該。」除了紅糖饅頭，也有人在白饅頭添加甜蜜素。

近年越來越多食物或飲品使用代糖，予人一種更「健康」的印象。「甜蜜素」是其中一種，其甜度是白糖的30倍以上。根據國內規定，甜蜜素可以用於糕點、餅乾、麵包、飲料、配製酒等19類食品中，但不能用於饅頭。內地媒體指，攝入過量的甜蜜素，會對人體肝臟和神經系統造成危害，特別是長者、孕婦、小孩等代謝排毒能力較弱的人。
澎湃新聞網

                               
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