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三批來自中國，且有官方食品安全證明的大閘蟹，被台灣衛生福利部查出含有大量禁藥殘餘。
秋天是大閘蟹的產季，許多民眾都十分期待，但台灣衛生福利部的食品藥物管理署卻檢驗出，有三批總重約六噸的大閘蟹，禁用農藥氯霉素及重金屬鎘的含量超標。
這些大閘蟹都附有中國衛生部核發的「動物衛生證書」，台灣衛福部表示將會徹查，查驗此安全證明是否造假，必要時也會派員到對岸養殖場了解。
氯霉素若食用超量，會引起骨骼再生不良性貧血，而鎘則是會引發腎小管病變，同時鎘也是一種會致癌的重金屬。
未流入市面
這些帶毒的大閘蟹分別來自江蘇、湖南及湖北，不過進口台灣後尚未流入市面。
氯霉素在食品安全規範中屬禁藥，依照規定食品不得被檢測出，但其中來自湖北的3.75噸中，氯霉素的含量高達1050ppb(parts per billion)。
這種抑菌類抗生素對很多不同種類的微生物均起著作用，但不僅有副作用，而且難以高溫破壞，也就是說烹煮也無法完全清除。
安全證造假？
根據統計，從9月至今，台灣共從中國大陸進口了97批大閘蟹，重約267噸。
台灣食品藥物管理署表示，其實不管業者有沒有檢附安全證明，大陸大閘蟹進口台灣一定會經過檢驗，而且項目也比對岸嚴實許多。
食藥署區管中心主任潘志寬說：「檢驗如果有任何不合格的情形，我們就回過頭來去要求大陸去追。」
台灣大閘蟹養殖協會的發言人康品翔表示，中國蟹的價格和台灣蟹比起來便宜許多，而有些來自中國的大閘蟹，出口時假借了檢驗合格的數據，也就是所謂借牌進口，當然會有安全上的疑慮。
台灣大閘蟹和大陸大閘蟹屬同一品種，基本上從外觀無法分別，即使有腳環或生產履歷，也難以看出是否含有禁藥。
有業者表示，最簡單的分辨方法，即是看螃蟹的活躍程度，在水裏還生龍活虎的即為台蟹，較有保障，要不然直接到產地大快朵頤，也不妨是一好選擇。
from BBC News
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雷达卡
發表於 2013-10-17 12:38:40
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發表於 2013-10-18 19:50:04
