中國正在成為亞洲咖啡主產國

Thomas_Chan · 發表於 2014-11-4 17:12:10

中國咖啡

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中國城市中產階層正在漸漸興起咖啡文化。

周一的《金融時報》介紹說，中國正在從傳統的茶葉種植大國，成為亞洲的咖啡生產大國，種植高品質的小果咖啡（阿拉比卡種咖啡）。

報道引述業內人士說，在中國雲南種植的這種咖啡與來自洪都拉斯和危地馬拉的咖啡豆口感和味道非常類似。

種植咖啡的農民的收入相對於種植同等面積的茶農要高出一倍。越來越多的雲南茶農正在轉向種植咖啡。

from BBC News

huali · 發表於 2014-11-4 22:09:40

近來跟朋友喝咖啡, 變咗每日一至二杯.

Singasing · 發表於 2014-11-5 01:02:32

哦，原來如此！
朋友送我半k雲南豆，但沒有特別，沒有似馬來咖啡的酸味，可能那不是頂級吧！

huali · 發表於 2014-11-5 10:50:01

各人口味不同, 我喜少甜.

Thomas_Chan · 發表於 2014-11-5 11:37:56

Singasing 发表于 2014-11-5 01:02

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哦，原來如此！
朋友送我半k雲南豆，但沒有特別，沒有似馬來咖啡的酸味，可能那不是頂級吧！

尤其在大陸，反而在擔心，這樣的改變會否影響/破壞環境嗎？

那片土地已種植了茶葉千年，如要改種咖啡，是否需要大量的施肥呢？還是不同種類的化肥……蟲害、病害呢？

Thomas_Chan · 發表於 2014-11-5 11:57:46

huali 发表于 2014-11-5 10:50

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各人口味不同, 我喜少甜.

隨著時代，咖啡界的口味也在改變中，以往奉藍山為楷模。深度烘焙為正宗。「蝕本仔」也已壟斷了。

直至這四、五年間，這個標準已改變了。藍山已被巴拿馬的藝妓咖啡連續三年 PK 了，成為冠軍豆。這種豆較適合水洗處理、淺度烘焙，當然風味與藍山是截然不同。

此新冠軍咖啡豆，也不再是「蝕本」獨享，還有臺灣也成功投到三 lots 。

丁一一 · 發表於 2014-11-5 16:04:46

現代人只顧眼前利益

好似肥彭話英國....現代人再沒什麼道義可言

Thomas_Chan · 發表於 2014-11-5 16:07:52

似乎大家入定 D 茶餅都得~

丁一一 · 發表於 2014-11-5 16:16:24

再用紙包好, 唔好甩 LABEL.....

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