一度傳為疫症元兇　德芽菜未驗出有惡菌

TKT · 發表於 2011-6-7 13:00:49

源自德國的腸出血性大腸桿菌疫情（EHEC），至今在歐洲多國造成最少22人死亡，2,300多人染病，一度傳出「元兇」是產自北部下薩克森州一個農場的豆芽，肇事農場已被關閉，當局已呼籲民眾暫時避免食用各種芽菜及生吃番茄、青瓜及生菜。然而，德國下薩克森州農業部在當地時間周一宣布，對被疑是腸病疫情傳染源的豆芽進行抽樣檢查，初步結果顯示沒有發現惡菌。歐盟各國農業部長周二在盧森堡召開緊急會議，討論腸出血性大腸桿菌疫情，以及對農業的影響。　　德國下薩克森州農業部長林德曼早前說，位於該州於爾岑縣的一家企業，曾向漢堡、石荷州、梅前州、黑森州和下薩克森州等疫情較重的地區，供應過用來做沙津的芽菜。這家企業的一名女職工已被確診感染腸出血性大腸桿菌，另一名職工也出現腹瀉症狀，懷疑該企業的芽菜很可能是造成出血性大腸桿菌疫情的一個傳染源。當局於本周一在40個樣本中檢測了23個樣本，但初步檢測結果顯示，全部呈陰性反應，其他樣本仍在測試。
緊急會議討論疫情
　　林德曼說，這家企業共加工18種芽菜，其種子來自德國其他地區、其他歐洲國家和亞洲國家。病菌既可能來源於種子，也可能源於用於培養芽菜的約37度的溫水。在這家企業查到的18種芽菜包括綠豆芽、鷹嘴豆芽、蘿蔔芽、小紅蘿蔔芽和綠菜花芽。但這些芽菜中是否確有引發本次疫情的特殊的大腸桿菌，尚待實驗室檢測。
　　據報道，生吃芽菜以前曾多次在世界各地引起腸出血性大腸桿菌疫情。最大規模的一次感染1996年發生於日本，有17人因生吃遭O157型大腸桿菌感染的蘿蔔芽後患病死亡。
　　歐盟主席發言人稱，歐盟農業部長周二召開緊急會議，討論致命的大腸桿菌在歐洲爆發和對農產品造成的影響，包括經濟損失及如何賠償給受打擊的農民和商販。一度被指是疫症源頭的西班牙，當地農業界估計，每星期損失兩億歐元，最終可能有多七萬人失業。
　　西班牙農業部長說，會將損失數字提交會議討論，並要求德國百分百賠償，如果德國拒絕，會維持採取法律行動的權利。
有機食物更易帶菌
　　近年有機食物大行其道，標榜較普通農作物對人體更健康有益，但有科學家指，有機種植的農作物更易帶菌。有美國科學家指，有機農場用動物糞便作為肥料，有一定風險。動物腸道內的大腸桿菌及沙門氏菌等細菌會經由糞肥落入泥土。除污染灌溉用水，細菌更可以直接由植物根部入侵植物內部組織，令農作物帶菌。而有機耕種用的殺蟲劑例如硫磺，即使有機，都不等於對人體無害。

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