【养生之道】关于大闸蟹，你不知道的那些事

TKT · 發表於 2013-9-30 11:19:00

风起，蟹脚痒，吃大闸蟹的季节来啦~

大闸蟹属于河蟹的一种，吃大闸蟹可以说是一种季节性的享受，但是在食用大闸蟹的时候有很多的注意事项，下面搜狗搜索就来细数一下有哪些注意事项，快快分享朋友圈告诉朋友们。

吃大闸蟹的注意事项:
1.绝对不能够生吃大闸蟹，大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食，体内含有很多病菌，所以一定不要生吃。

2.大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的，不能吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素，吃了死后的大闸蟹会使人中毒的。

3.大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉。

4.食用大闸蟹的时候不能同时和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹痛合呕吐的症状的。

5.吃大闸蟹的时候注意不要吃贝壳前边中间的三角形的小包，这就是大闸蟹的胃，从胃通到蟹脐的黑线也不要吃，那是蟹的肠子。里面都有很多的泥沙等脏东西。

6.在吃大闸蟹的时候注意也不要吃六角形状的一块肉，那是极寒的蟹的心脏。

哪些人群不适宜吃大闸蟹？

1.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适
2.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高
3.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情

4.孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹

5.对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物

6.虚寒人士不宜吃大闸蟹
7.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
8.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

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TKT · 發表於 2013-9-30 11:19:53

大闸蟹的哪些地方不能吃？
1.蟹腮：掀開蟹蓋你就會發現兩側絮狀一樣的東西，這就是蟹腮了。上面有汙物和寄生蟲。

TKT · 發表於 2013-9-30 11:20:54

2.蟹胃：俗称“蟹和尚”，是三角形的骨质囊狀物，內有汙穢的泥沙。位於頭胸部的前段，背甲胃區的下方。螃蟹吃的食物都在裏面了

TKT · 發表於 2013-9-30 11:22:05

3.蟹肠：位於头胸部最后端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黃中，一面貫穿蟹脐腹壁，為一黑色条狀。装有消化食物和糞便。

TKT · 發表於 2013-9-30 11:23:27

4.蟹心：位於头胸部的中央，是一個六角形包囊，十分寒涼。

TKT · 發表於 2013-9-30 11:24:57

你知道蟹膏是什么吗？
蟹膏蟹黄是很多人最爱吃的地方。但是你知道蟹膏是什么么？

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
很有营养哦~

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