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南瓜桂圓百合蒸

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發表於 2011-4-20 18:59:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
南瓜桂圓百合蒸

南瓜
南瓜生長快、果肉厚、抗病、抗旱、耐貯,營養價值高,富含維生素和果膠、甘露醇,可以保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面癒合,亦能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,清腸通便,減少糞便中毒素對人體的危害,預防腸癌。
南瓜含豐富的鈷,在各類蔬菜中含量居首。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖具特殊療效。湖南邵陽地區某苗族村,村民世代常年吃南瓜。衛生部門在調查時發現,這個村居民極少患貧血病。

桂圓
桂圓則安神養心、補血益脾,適合長期失眠者食用。《本草綱目》載其性味甘溫,入心脾經,可補血、改善心血管循環、安定精神、紓解壓力和緊張,可治療病後體弱或腦力衰退。中國有「南桂圓,北人參」之說,可見桂圓受重視的程度。

百合
百合滋陰潤肺、益氣調中。鮮品熟後軟糯,適合與其他藥食配伍。本道藥石不僅適合老幼、平人常食,癌患化、放療期亦可服食。
南瓜桂圓百合蒸

材料(以下為4~5人分):
南瓜 12兩
桂圓 1兩半
生百合1大球
開水 3杯半
(計量杯為一般家用180c.c.量米杯)
1. 南瓜洗淨、去蒂,保留外皮、內囊,切塊置入蒸皿內鋪底。
2. 將生百合分瓣剝開清洗,置入蒸皿內,鋪於南瓜切塊上。
3. 最後在蒸皿內放入桂圓,使南瓜、百合、桂圓由下而上層層鋪排。
蒸皿內倒入開水1杯半,置入電鍋內;在電鍋內倒入開水2杯半。
蒸煮約20分鐘至半小時即可食用。

本文摘自人生雜誌297期
發表於 2011-4-20 22:29:18 | 顯示全部樓層
抗癌保健食品,正
發表於 2011-4-20 23:15:21 | 顯示全部樓層
不喜歡食南瓜味,
煲湯得唔得?
發表於 2011-4-21 01:02:46 | 顯示全部樓層
得,試吓蒜蓉豆鼓蒸南瓜做餸,都好正架,不過我锺意做糖水多D!記得連皮。今日新闻有個O靚妹对南瓜敏感,又痕又腫,要入医院
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