吉野家港分店擬增50%

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【明報專訊】由一碗牛肉飯開始，在港開業20年的吉野家自創本地風格，加入雞扒飯、日式火鍋、牛肉公仔麵、蟹籽三文魚飯等，現已發展成50家分店，營運總裁何文成說，「50間不算多，很多連鎖食肆有過百間分店，我們還有50％的發展空間。」

不評論上市計劃
由合興控股(0047)大股東洪氏家族控制的吉野家，有消息稱有機會成為首隻非房產信託基金的人民幣新股，但消息人士指由於家族股權的安排問題，暫時未能確定上市時間表。率領香港吉野家業務的何文成對上市一事三緘其口，但這位年僅35歲的營運總裁，對公司發展滿腹大計。吉野家是日本傳統的牛肉飯專門店，香港於1991年起以特許經營權模式營運，現有員工2000人。
連鎖快餐店中，大家樂(0341)有147間分店，大快活(0052)有100間，美心近70間。何文成表示吉野家今年會繼續增加分店，並指有50％發展潛力，對於會否擴充至過百分店，「我不敢肯定有多少間，我們在某些地區未有分店。未來香港的人口會繼續發展，屯門、將軍澳會繼續增加人口，對飲食業有很大發展前景。」食肆最大的壓力來自租金，何文成稱吉野家與業主關係友好，商場也歡迎他們品牌。
餐單添港式元素 更多選擇
何文成稱意想不到是吉野家也吸引自由行遊客。他看過有些內地遊客網站會介紹吉野家，「吉野家在內地有分店，他們認為有信心保證，加上內地人喜歡吃飯，平、靚、快，完全滿足他們的需要。」管理香港吉野家的合興餐飲集團，也取得東北、北京的專營權，已有200多間分店，而華南區的吉野家則並非合興所有。
連鎖快餐店有早、午、下午茶及晚餐選擇，但吉野家只有米飯，晚上加入日式火鍋，對喜愛多選擇的香港人來說會否太少？「我也知道香港人貪心，香港的菜單已加入雞扒、火鍋、溫泉蛋等，日本吉野家也沒有這麼多選擇。不過，我們不會無限擴大食品種類，我們定位是做牛肉飯，市場也接受了20年。」

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老婆以前好鐘意佢嘅細雞飯，第一次食係$12連咖啡，好抵