港海產含二噁英 桂花魚生蠔「最毒」

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食品污染問題愈趨嚴重。食物安全中心抽查市面上的海產、蛋製品及肉類家禽樣本，發現在百多個樣本中，逾六成含致癌的二噁英和二噁英樣多氯聯苯，以海產含量最高，包括桂花魚、生蠔及鯧魚，其次是蛋和蛋類製品及肉類家禽。食安中心指，雖然港人現時每月從膳食攝入的二噁英含量遠低於世衛的容忍攝入量，但長期攝入仍會影響內分泌、免疫系統、甚至致癌，建議盡量去除脂肪及食用低脂奶製品。

食安中心昨公佈首個全港總膳食研究報告，由去年六月至十一月，在全港不同地區零售點收集了一千八百個樣本，處理至可食用狀態後，合併為六百個混合樣本，結果在當中一百四十二個樣本中，發現有百分之六十六含二噁英及二噁英樣多氯聯苯，以海產最高，平均每克有零點四四皮克的毒性當量，而當中發現含量的頭三位，是桂花魚、生蠔及鯧魚，蛋及蛋類製品、肉類家禽亦檢出有關污染物。而魚類及其製品，是本港市民從膳食攝入二噁英及二噁英多氯聯苯主要來源，佔總攝入量的五成半。

蛋及肉類家禽亦有

食安中心指，本港一般市民每月由膳食攝取的二噁英含量，為二十一點九二皮克的毒性含量，攝入量高的市民為五十九點六二皮克，均沒超過世？組織所指每月可容忍攝入量為每公斤體重七十皮克。

顧問醫生何玉賢表示，二噁英一般不會引起急性疾病，但長期大量攝取會影響內分泌及免疫系統、發育中的神經系統、生殖系統，並可能引起癌症。但他認為，市民不應因擔心攝入二噁英，而不吃含高營養素的海產類食物，而應適量進食，由於二噁英會累積於脂肪中，故建議市民盡量去掉肉類的脂肪，並食用低品。

長期攝入影響較大

浸大生物系教授黃港住指，攝入二噁英不會有即時危害，但低水平的二噁英含量亦會對賀爾蒙造成干擾，故對淋巴瘤、血癌、癡肥或二型糖尿病人等影響較大。城大生化系副教授林漢華則指，由於長期攝入對人體影響較大，故小孩及孕婦屬高危族，當局應提供高危食品清單，讓市民懂得如何選擇。家庭醫生方玉輝建議，市民維持均衡飲食，不要偏吃，才能減低攝取受污染食物的風險，以桂花魚為例，市民可一至兩星期才進食一次。
(頭條)