TKT 發表於 2014-5-21 11:06:17

先創業後置業 80後年賺百萬

【經濟日報專訊】香港租金高、樓價貴,當有資金在手時,應圓創業夢還是先買樓?
有80後趁年輕決定先創業後置業,一擲逾百萬元開西餐廳,以高質素食物招徠,終年賺百萬元;年紀輕輕的他直言創業易守業難,因要管理比自己年長而經驗豐富的僱員。
穿上白襯衫和黑西褲的黃祖堯(Joe),年僅28歲已擁有自己的餐廳,且年賺90萬至120萬元。
他形容自己個性自主獨立,中學時已具領導才能,大學時更修讀中國企業管理,奠下創業基礎。

牌照裝修問題 曾蝕租1年
面對現時不少年輕人都想及早建立安樂窩過獨立生活,Joe認為應先創業,後置業。他在2010年畢業後,把父母墊支給他買樓「上車」的數十萬元,加上自己積蓄共150萬元,在旺角開設派對音樂西餐廳,「香港最好賺的生意就是樓市、股市和餐飲業」。
兩年半後收支平衡,年營業額達600萬元。不過,他非一帆風順,起初因牌照及裝修問題,令月租8萬元的舖位,蝕足一年租金;又因為聘請較年長的廚師及經理致問題多多,「他們恃經驗比我多,我提出的建議多數Say No,作為老闆應該聽定唔聽?」
他最後領會箇中竅門,就是要充當社工,發「軟功」向他們細心分析;他亦因此明白人事管理是最難跨越的一關。

不做平價餐 高薪挖星級主廚
能夠年賺百萬元,餐廳自有其特色,位於旺角彌敦道,只做晚市至凌晨時分,主攻高消費的80後Office Lady。他明白減價戰只會造成惡性競爭,故絕不做平價餐:「一個意粉出面賣70元,我賣110元,要從質素去做,讓人覺得值得吃。如果做午餐無可能賣貴,一個餐僅60元,晚餐一杯60元cocktail已抵足。」

但食材價格急漲,雖要控制成本,但認為廚師是靈魂人物,可令食材增值,故特別高薪挖角請來大師級主廚,「如果不給予高過市場價請主廚,我會蝕得更多。」

近來因為市道欠佳,黃祖堯已經透過facebook,以及其他網上平台增加宣傳,更每月更換菜式及四處試探軍情,現時餐廳漸上軌道,Joe希望能開分店,或發展多元化生意。

經濟日報 - 年僅28歲的黃祖堯,已擁有自己的餐廳,且年賺90萬至120萬元。他指香港最好賺的生意就是樓市、股市和餐飲業。(冼偉倫攝)

TKT 發表於 2014-5-21 11:10:01

非自家物業, 恐怕下一個租約會血本無歸, 祝你好運!

丁一一 發表於 2014-5-21 11:13:13

{:4_84:} 別担心, 佢蝕得起:

80後 .... 他在2010年畢業後,把父母墊支給他買樓「上車」的數十萬元,加上自己積蓄共150萬元.......
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